吃多了土菜
偶尔也会想念一口漂亮饭
建湘路上的漂亮饭馆子被朋友安利很久了
suo suo咱就不消想了
毕竟是预约一年都遥遥无期的店
看来看去
被YaYa的“健康餐”的噱头吸引
幸运的是
我们选择的工作日的中午去体验
店里就我们一桌
属于是包场了~
门面虽小
但是里面装修的非常的讲究
处处透露着小心思
巧妙地将中式和西式美感完美融合
老板娘非常的热情和耐心
给我们推荐和讲解每一道菜的特别之处
这才知道原来YaYa是做轻断食起家
在长沙已经扎根10余年
更幸运的是
今天刚好上新了一个情人节套餐
里面涵盖了它家主打的可丽饼
以及我一眼就相中的牛肋排
还能任选2款饮品
喜滋滋~~~
▲以上是情人节套餐里的内容
只能说不愧是做健康餐出生的
每一道菜都透露着“健康”“绿色”“无负担”
👇 慢炖牛肋排
这道菜上来是真的很镇场子
开始觉得YaYa应该只擅长于做“草”
没想到这块肉也很不错
一整根大肋排，表面烤得焦褐感十足
但看切面，里面的肉还是保持着汁水的
这种大块牛肉最怕柴
但他们家处理得很聪明
应该是长时间低温慢煮或者慢烤过的
肥瘦比例大概是3:7
那层油脂烤得刚刚好
入口即化，不腻人
重点表扬一下旁边那个干碟
很多西餐厅给牛排只配酱汁，吃多了会腻
YaYa毕竟是懂长沙人胃口的
这个干料里肉眼可见的辣椒碎和蒜酥（或者是洋葱酥）
蘸一下，那种酥脆的颗粒感混着牛肉的软糯
瞬间就把西餐吃出了“湘派”的爽感
👇 鸡蛋蘑菇培根荞麦可丽饼
吃之前“可丽饼这种甜品也算健康餐？”
吃完“它是真的很懂怎么做‘好吃的健康餐’”
这道菜其实最能代表YaYa的出身
饼底用的是荞麦面
以前吃轻断食的时候，荞麦是标配
但这玩意儿做不好真的很难吃（像嚼纸板）
他们家处理得很好，边缘烤得非常脆
中间又是软韧的，带着很浓的谷物香气
胡椒粉和辣椒面的加持是灵魂
让整个饼的口味层次丰富
同事锐评“也是体验了一把西式煎饼果子”
👇 湘式XO酱辣味海鲜意面
老板娘力推的一款意面
特别适合湖南人的胃
没有传统意面那些厚重的番茄酱或者奶油酱
靠XO酱、蒜片和洋葱紫来提味
海鲜给得比较实诚，不是那种冷冻很久的粉口感
面煮的软硬适中
如果你不想吃腻人的奶油味，点这个绝对没错
嗦起来很过瘾
👇 白酱蘑菇培根意面
热量炸弹，但是它香啊
这一盘，属于是纯纯的“背叛”轻食初心了
看图就能感受到这个酱汁的浓稠度，真的没在客气
不是那种稀汤寡水的奶味，而是像奶油浓汤一样厚实
每一根面条都被死死地包裹住了
第一口下去，奶香甚至有点“冲”脑门
蘑菇的鲜味和奶油融合得很好
但是！这道菜好吃是好吃，腻也是真的腻
除非你是重度奶油爱好者（like me）
否则建议两个人分着吃
一个人干完这一整盘，可能需要去跑个五公里消除心中的罪恶
👇 吞拿鱼bowl
老本行，依旧稳得一批
吞拿鱼的处理，不是全生的，而是做了表面炙烤
外圈有一层熟肉的香气，里面保留了生鱼那种像果冻一样的软嫩口感
这种处理方式对不怎么敢吃全生食的朋友非常友好
牛油果切得很厚，像黄油一样绵密
羽衣甘蓝碎、黄瓜丁、葱末、香菜末
一整个脆爽解腻
老板娘会帮忙拌好
然后用个大勺子
一片吞拿鱼加上满满一勺子“脆爽”
一口下去，温润、清爽、鲜甜
忍不住要发出一声满足的“emmm~~~"
满足了口腹欲的同时
会觉得身体很舒服，没有任何负担
听说这个酱汁也是独家特调
源自老板娘曾留学于加拿大的姐姐的创意
饮品方面
试了老板娘推荐的“人家嫩着呢”“暖暖姜汁奶”
都还不错
特别是“人家嫩着呢”
有点像莓果奶昔代餐的口感
YaYa能开这么多年不是没道理的。
它聪明就聪明在
保留了“轻食”时期对食材新鲜度的死磕
又在这个基础上加了更有食欲的硬菜
如果平时吃腻了重油重辣
或者周末想睡个懒觉吃顿舒服的
这家“老字号”是值得一去的
📍地址：YAYA brunch&bistro，芙蓉区建湘路138号
纯个人观点、个人口味、个人爱好、无广，别杠~杠就是你666
