如果你来长沙，别再去费大厨、小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头了——不是说它们不好吃，是这些店全国都有啊！
真正的长沙味道，藏在老社区楼下、藏在凌晨还在翻台的夜宵摊、藏在那些开了十几年的夫妻店里。
这份「长沙接待指南」，来自一位在长沙吃了三十多年的土著推荐。她把私藏清单翻出来，按场景分好类：早餐去哪嗦粉、正餐去哪吃锅气、夜宵去哪剥龙虾、临走带什么特产……每一家都亲测过无数次，闭眼跟着吃，绝对不会踩雷。
长沙人的一天，从一碗热气腾腾的米粉开始。别去游客扎堆的网红店，真正的嗦粉高手，都往这几家钻。
推荐：全都好吃，我爱吃辣椒炒肉浦沅一带的老字号，汤头鲜、码子足，辣椒炒肉码是招牌中的招牌，肉香和椒香完美融合，吃完连汤都想喝干净。
推荐：好找，我一般吃排骨的或者红烧肉的位置方便，是很多长沙人从小吃到大的味道。排骨炖得软烂入味，红烧肉肥而不腻，清早来一碗，整个人都醒了。
推荐：最出名的就是这家肉丸面，一定要吃！肉丸是手工打的，Q弹紧实，汤底清亮鲜甜。很多附一的医生护士下了夜班直接杀过来，吃完一碗才舍得回家睡觉。
推荐：打工人的早晨，路过周记就会偷偷去嗦一碗的老店藏在老居民楼里，环境不咋地，味道是真的正。码子现炒，锅气十足，很多老长沙宁愿迟到也要来嗦这一碗。
推荐：老破旧老店，以前的NO.1，酸菜肉相关的都是绝味环境确实破，但永远在排队。酸菜肉码是招牌中的招牌，酸菜的脆爽和肉的鲜香完美搭配，吃完只想说：值了。
推荐：码子和面分量都很足！位置偏了点，但架不住味道好。码子给得实在，面条劲道，一碗下去撑到中午都不饿。
长沙真正的湘菜，不在商场里，在那些藏在巷子深处、桌子油腻腻、老板嗓门大的苍蝇馆子里。
推荐：榜1必吃，去了才知道什么叫长沙，有锅气！藏在城乡结合部，环境就是农家乐的配置，但锅气是真的绝。每道菜都像刚从大铁锅里铲出来的，辣椒炒肉香得能多吃三碗饭。
推荐：米豆腐这家店是长沙天花板了米豆腐软嫩Q滑，配上剁椒和肉末，一口下去辣得嘶哈，筷子却停不下来。其他菜也基本不踩雷，老店的水准很稳。
推荐：网红榜1大哥，永远在排队确实是网红，也确实永远在排队。但能红这么久，说明味道确实能打。价格实惠、分量实在、味道够劲，性价比之王。
推荐：苍蝇馆子必去！真正的巷子里的餐厅！藏在老居民楼的巷子里，导航都容易迷路。招牌皮蛋肉丸是一绝，皮蛋的独特风味和肉丸的鲜嫩完美结合，吃过就忘不掉。
推荐：打工人的早晨，路过周记就会偷偷去嗦一碗的老店藏在老居民楼里，环境不咋地，味道是真的正。码子现炒，锅气十足，很多老长沙宁愿迟到也要来嗦这一碗。
推荐：是那种湘西微微酸的口感！推荐：东安鸡！永州血鸭！藕尖！湘西风味的代表，东安鸡酸辣开胃，永州血鸭浓香入味，藕尖脆嫩清甜。如果你吃腻了长沙本地的重油重辣，来这换换口味，会有惊喜。
长沙的夜，是属于小龙虾和烤串的。凌晨一两点，整座城市最热闹的地方，一定是那些烟雾缭绕的夜宵摊。
推荐：长沙目前的榜1大哥 必点：罗氏虾、各种虾尾、油爆虾、猪蹄、鸡爪、烧麦确实是榜1大哥，品质对得起价格。罗氏虾个头大、虾黄饱满，油爆虾火候刚好，蘸着秘制酱料吃，幸福感爆棚。猪蹄和鸡爪也炖得软烂入味。
推荐：长沙新生老牌龙虾馆，必点单品：瞿记特色虾尾近几年崛起的新贵，但品质稳得很。虾尾个个饱满，肉质紧实，麻辣鲜香。很多人专门从河东开车过来吃。
推荐：必点（一定听我的信我）：五花肉、牛油！！牛油！牛油是灵魂！烤到焦香冒油，撒上辣椒面和孜然，一口下去，油脂在嘴里爆开，香得想哭。五花肉也是必点，肥瘦相间，烤到微焦，用生菜包着吃，绝配。
推荐：有虾有烤串有湘菜，可以一次性吃到丰富菜品选择困难症的福音。小龙虾、烤串、炒菜都有，每样都不赖。适合一起来的同伴口味不一致的情况。
推荐：老牌店了，必点：各种虾尾、油爆虾、烤牛油开了很多年的老店，品质一直在线。虾尾处理得干净，肉质Q弹，辣味够劲。烤牛油也是招牌，焦香四溢。
推荐：必点：各种虾尾 蒜蓉的油焖的 油爆的虾尾有三种口味可选，蒜蓉的香浓、油焖的够味、油爆的原汁原味。每桌都会点好几份，换着口味吃。
长沙的快乐，有一半是奶茶和小吃给的。
推荐：长沙年轻人的榜1；入门级必点招牌：芒果雪乐、草莓小公主长沙本土奶茶之光。用真水果、真果汁，不靠糖精和香精骗人。芒果雪乐浓郁顺滑，草莓小公主清甜爽口，喝过一次就会成为回头客。
推荐：幽兰拿铁 声声乌龙 筝筝纸鸢来长沙不喝茶颜，等于白来。幽兰拿铁是经典中的经典，上面的奶油和碧根果碎是灵魂。声声乌龙清爽解腻，适合配着辣的一起喝。
推荐：糖油坨坨天花板，真的很好吃！外脆内糯，裹着浓稠的红糖汁，咬一口还能拉丝。甜而不腻，边走边吃，幸福感爆棚。
推荐：湖南大学这条街的东西都好吃！大学城附近的美食聚集地，这家臭豆腐是招牌。炸得外酥里嫩，戳开浇上蒜蓉辣酱和萝卜丁，一口下去，汤汁在嘴里迸发。
推荐：可以点几个凉菜+一个猪油粉，凉菜里面蒜苗好好吃！！！严格来说是家菜馆，但凉菜和猪油粉太出圈了。蒜苗是必点，脆嫩清甜，拌上辣椒油，开胃又解腻。猪油粉简单但香，猪油和酱油的搭配，永远的神。
临走前，别忘了带点长沙味道回去，给没能一起来的家人朋友尝尝。
推荐：酱板鸭+卤味、大概率吃疯，长沙人民心头爱酱板鸭是招牌，越嚼越香，辣得恰到好处。各种卤味也不错，鸭脖、鸭翅、豆干……追剧的时候啃着吃，根本停不下来。
推荐：会带一些榴莲酥、提子麻薯、桃酥、肉松小贝老字号糕点铺，每样都不错。榴莲酥外酥内软，榴莲味浓郁；提子麻薯Q弹有嚼劲；桃酥酥脆香甜；肉松小贝酱多料足。可以每样都来点，凑个伴手礼大礼包。
这份清单，
是鸭觅用户 @南喽北调E.E用三十多年吃出来的。
她把这些店整理成了鸭觅App上的一个专辑，
就叫 「长沙·接待指南」 ,
打开鸭觅，搜索专辑名称，就能一键收藏。
下次有朋友来长沙，直接甩这个专辑过去就行。
反正，跟着土著吃，不会错！
（本期图源@鸭觅用户）
