对于无辣不欢的人来说,餐桌上少了辣椒总觉得缺了点什么。但也有人担心:经常吃辣会不会伤胃、引发痔疮?关于吃辣与肠胃健康的关系,需要合理看待。
辣椒中的主要活性成分是辣椒素。研究表明,适量摄入辣椒素可以促进胃黏膜血液循环,刺激胃黏液分泌,对胃黏膜有一定保护作用。辣椒素还能增加食欲、促进消化液分泌。在一些喜欢吃辣的地区,胃病的发病率并不比其他地区高。
如果长期大量吃辣,超出个人耐受范围,可能对肠胃产生刺激。辣椒素会直接刺激胃黏膜,引起胃酸分泌过多,出现烧心、反酸、胃痛等症状。对于已有胃炎、胃溃疡的人,过量吃辣可能加重病情,延缓愈合。
辣椒素不被人体完全吸收,会随粪便排出体外,刺激肛门皮肤和黏膜。如果本身有痔疮或肛裂,吃辣后容易诱发或加重局部充血、灼痛、便血。但对于没有肛肠疾病的人,适量吃辣通常不会直接导致痔疮。
每个人对辣椒的耐受程度不同。长期吃辣的人,胃肠道会逐渐适应;平时很少吃辣的人,突然大量摄入容易引起不适。肠道敏感的人,吃辣后可能出现腹泻、腹痛。

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