长沙版的围炉烤红薯

围炉烤红薯，想想都开心。

春天来了，依然感觉寒冷，长沙这边连着下雨，空气也是湿漉漉的。

寻思着吃一点不一样的美食，除掉肠胃里因着过大年带来的油腻感，朋友推荐了一家特色烤红薯店。

不负众望，远远地就闻到烤红薯特有的浓香味。店里灯光通明，温暖的气息吸引着食客。

红红的炭火，在陶瓷罐里发出轻轻的噼啪声，白色的炭灰随着木材的燃烧，一点点加厚，像细小的羽毛在火里颤抖着，洗净的红薯在烧红的铁丝网上，渐渐变软，炸裂，冒出淡淡的白烟。

从前的从前，几乎每一户人家里都有这样的瓷瓦炭炉，木材烧制的老木炭架在炭盆里，炭盆上烤着红薯，糍粑，玉米。

坐在火炉边，轻轻朝炭火吹一下，白色的炭灰便飘一屋子，落回到头上，衣服上，出门时，带着烤好的糍粑红薯，拍拍头皮，理理衣服，就乐呵着出门了，日子简朴知足。

如今，围炉夜话间，聊着养生，减肥，把土红薯生生地包装成了一种精致的贵族化美食，炭火也没有了从前的燃劲，似乎担心污染了食客的服饰。