码子和小料遮盖，都看不出是面条了！
01
今早去单位路上，又到最新发现的一家粉店点了碗面条，20块钱，码子虽是现炒的香菜牛肉，但牛肉只有小小的几片，面条又不正经。
随后在隔壁叫了杯9块9 的K咖啡，冰的，带气泡，酸爽刺激，适合上班提神。
29块9的早餐，其实有点贵，这很容易让人想起陕北，尤其是靖边的饭食。也会让你想起这些年，那些陪你吃过陕北菜的亲朋故友。
那是与洋洋和刘老师，在北大街吃过的美味斋羊杂碎；那是陕北小高，半夜送来的，加了火腿的炒洋芋擦擦；
这份好像没加火腿！
那是殷兄邀约，一碗热气腾腾的扁食粉汤；那是与许大师和侯律师，还有治宝和雒主任吃过的自助早餐，有包子蛋汤，还有红薯南瓜；
那是与政哥、叶总在河东吃过的宝元凉面，加个香肠，来瓶大窑，不亦乐乎；那是与清哥和他老铁吃过的炒活络，具体地方忘记了，但是感觉比老乔好吃；那是在西安，跟高岗在城北，把肚子撑到爆的大烩菜和羊肉活络。那是马哥房子上梁时，在河东一家路边小店吃过的猪肉大烩菜。
那是在长沙，第一次与帅总和军哥相识，吃过的铁锅焖面；那是在杜甫江阁，帅总从陕北飞过来，一下飞机，就直奔而来的凉皮和杏。
说实话，在靖边，在榆林，在延安，在西安，这样的记忆片段还有很多。每一个片段里，都是人情世故，都是烟火气，都是满满当当的情怀。
2024年夏天，长沙。靖边胡萝卜推荐上的炖羊肉，帅总说他咥了8碗！
02
在长沙工作的前几年，几乎是不吃早餐的。
一、没养成习惯，感觉没啥好吃的。
二、不喜欢吃米粉。长沙这种米粉，在陕北一般叫凉皮或者凉面，是休闲小吃，拌着吃的，一大早热气腾腾来一碗，毫无食欲。
三、长沙没有正经的包子和面条，也很少有令人满意的小米粥。
印象中的面条，要么是手工白面，或者杂面和荞面，但是长沙人所谓的面条，一般是机制碱面，就是武汉人喜欢的热干面那种面条，总觉得这不该是面条该有的样子。
长沙的包子，除了青菜包或者粉丝包，或者糖包豆沙包还行，其他的一概难以下咽。原因是，包子皮不是手工的，包子馅与陕北传统的黄萝卜肉馅口感相差甚远。
没有吃早饭的习惯，时间久了问题就来了，才大学毕业那几年，胃病难受的要死，医生看了好几回，肠镜胃镜都做了，开药也不管用。
但是医生的一条建议记住了：一定要记得吃早餐，不管吃什么，一定得吃。实在不行，每天早上起来问自己，最想吃什么，就去吃！
一段时间坚持下来，才开始习惯了长沙米粉，也渐渐走进了湖南的米粉世界，每到一个地方出差，有机会总要吃一碗当地的米粉。当然，有面条的情况下，依然是面条优先。
不知在哪吃过的活络面，拍了照，说明当时印象深刻。
03
关于一个城市的记忆，胃是最诚实的。好吃或者不好吃，习惯或者不习惯，它都会以能容纳多少的量，来实实在在告诉你。
比如南京的鸭血粉丝汤，比如广西东兴的越南鸡汤米线，比如长沙和武汉的小龙虾，比如淮扬菜当中的狮子头，比如北戴河的海鲜......
回到陕北也一样。比如榆林的那一盆拼三鲜，比如那个熟悉的小白菜烩豆腐，比如舅妈做得臊子面，比如二妈家的土猪肉......
回到陕北，可以一周不吃米粉，因为那里是小杂粮王国，主食太多，目不暇接。
非常想不通，一个小杂粮丰富多彩的地方，竟然也有胖子！当然，这与靠近内蒙，爱好大锅炖肉的习俗也有关系。
在陕北呆一周，回到长沙，第一件事就是迫不及待吃湘菜。什么酸辣鸡杂，腊肉也都非常适应了。
当然，鱼杂，猪血和肥肠，还是万万不能尝试的！
长沙单位附近的焖面，老板是内蒙人，第一次是帅总推荐的。
这种感觉是双向的，就像回到陕北，一有空余，就想着去吃碗炒活络，喝碗羊杂碎，亦或来份扁食粉汤。
如果跟要好的朋友，找个小店坐坐，拉拉话，就觉得又是圆满的一天。
可是往往事与愿违。回到陕北，自己就不是自己了，要去见很多人，要去参加一些难以推辞有的也是自己乐意参加的饭局，时间上很不自由，也难以周全到每一个邀约想见的人。
匆匆忙忙，栖栖遑遑。直到返程去机场的路上才想起，那个很想见见的谁谁谁，终究没有见上；那个约了多次的谁谁谁，又放人家鸽子了。
甚至连碗炒面都没有吃，连个麻辣烫都没尝，就仓促离开了。
真还别说，跟侯大律师认识那么久，她发视频都要转让店铺了，都还不知道她的土豆粉店开在了哪里！
囊口，实惠。扁食粉汤是好东西，尤其是喝了酒的第二天！
04
这么多年来，滔君此前多以批判的视角，用第三只眼睛来看靖边，以至于给很多粉丝和网友造成了固化的印象：他一定是个老气横秋的油腻中年男人！
实际上年纪也不小了，但不至于老气横秋，多少还是有些书生意气。让第一次见面的朋友大跌眼镜，有些“意外”了。
在王飞龙新书发布会上，滔君有个发言，紧接着好几个版本的视频就传出来了，没想到评论区一片哗然，原来就是你！
的确如此，本人从事新闻行当，在省台供职十几年，关于陕北尤其是靖边的文字，应该过百万。
其他方面不敢自夸，起码追求的气质有三：接地气、有情怀、不忘本。另外再加个善良温暖，黑白分明。
路遥知马力，事久见人心。相由心生，文如其人。一个人到底是什么样的人，时间是最好的证明。
滔君的确是个性情中人，有点感性。关于故乡靖边，总想回去，但回不去了。如何找到自己与故乡的关联，文字就是主要的链接。
我们批评过这个城市，但不讨厌这个城市。我们吐槽过这个城市，却又最想去这个城市。
就像酒过三巡，会给有的人打一通电话，说些憋了很久的心里话。就像今天一个29块9的早餐，就把思绪拉回了靖边。人生如此，不亦快哉！（作者滔君，地道陕北靖边人，省台调查新闻记者，中国新闻奖获得者。私人微信：651058373）
图片来自于微信朋友圈，记不清是哪位很有审美情趣的朋友拍的，总之谢谢。
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