本来这顿饭，冲的是海森堡。
结果人到了长沙国金，才发现它已经关门了。那一刻真的有种计划落空的空白感，毕竟人已经在IFS里了，胃也做好了准备，总不能就这么灰溜溜下楼。偏偏那天又特别想吃一口“漂亮饭”——不是非得多隆重，但至少得是环境在线、摆盘在线、吃完能让人心情好一点的那种。
于是临时拐进了泥靴。
当时想法其实也很简单：这家毕竟不是第一次在别的城市刷到，开在国金这种地方，看起来也属于那种不太容易出大错的选择。结果吃完的感受是——能吃，但离“惊艳”还有点距离，属于一顿颜值大于发挥的饭。
先说低温慢烤带骨雪花牛小排，我点的是七分熟。本来对这道期待值还蛮高，结果上桌一切开，状态有点尴尬：外层略微偏老，切的都有点小费劲，里面又还带着比较明显的血水，熟度和口感都没卡在一个很舒服的点上。不是不能吃，但确实没有那种“这一口值回票价”的感觉，甚至有点小拉垮。
相较于西餐厅里常客牛排，它们家反而是低温慢烤西班牙伊比利亚黑猪肋排，表现更稳。味道是顺的，肉感也不错，吃起来不会柴，算是这顿饭里让我觉得“嗯，这道可以”的存在。唯一的问题就是，份量稍微有点秀气，吃到后面会有一种刚刚建立起好感就结束了的感觉。
海虾芒果沙拉是这顿里最让我意外的一道，而且是负面的那种。虾吃起来很明显不是那种新鲜状态，口感一下就能感觉出来，和这种主打氛围感、精致路线的餐厅放在一起，多少有点让人乍舌。
小声蛐蛐一句，我是个对海鲜非常敏感的人，薛微一丢丢不新鲜，我的嘴巴就会过敏起泡，那天吃了三四只虾，立马嘴巴有点麻麻的、胀胀的感觉......
不过也不是全场都在掉分。加州辣味牛肉薄饼还不错，本芝士脑袋狂喜，那个浓厚的拉丝太深得我心。饭搭子不爱奶味、起司味道，但是也吃了好几片，这个辣味把奶味中和了很多，不会很齁，属于上桌后大家都能顺手多吃两块的类型。
杂莓提拉米苏我也会推荐，莓量饱满，奶油厚实，不是冻柜里的成品，酒味也适中，算是最近吃的提拉米苏里的前几名了。唯一不足可能是果酱甜了少许。
如果问我这家值不值得来，我会说：可以来，但别带着太高期待。它比较适合“临时想吃顿漂亮饭、想找个环境不错的地方坐坐”这种场景；但如果你是奔着每一道都要好吃、主菜必须撑得住场子来的，那它可能没有那么能打。
这顿饭吃下来，最大的感受就是：泥靴很会制造“这顿饭应该会不错”的氛围，但真正能留住人的，还是得靠菜本身。至少这一次，在长沙国金，我记住的不是它有多惊艳，而是——我认真试过了这家，但它还不算我的心头好。
最后，附上个账单~
