《别减肥了,来了长沙根本忍不住》
一、糖油粑粑
说实话,来长沙第一个要吃的就是糖油粑粑了！这个小吃做出来外酥里糯,咬一口满嘴都是浓浓的糖香味,甜而不腻,吃起来特别过瘾。糯米的口感软糯Q弹,裹上焦糖后又香又脆,富含碳水化合物,能快速补充能量,关键是做法超级简单！
【食材】糯米粉 + 白糖 + 食用油
【做法】1、糯米粉加温水和成面团,揉到表面光滑不粘手,醒10分钟2、把面团搓成小圆球,然后用手掌压扁成小饼状,厚度大概1厘米左右3、锅里倒多一点油,中火烧热后把糯米饼放进去,煎到两面金黄,这个过程大概需要5分钟4、油太多可以舀出来点,然后直接往锅里加三大勺白糖和小半碗水,中小火熬到糖浆变浓稠冒大泡5、不停翻动糯米饼让每一面都裹上糖浆,等糖浆收得差不多了就可以出锅啦！
二、剁椒鱼头
前两天在坡子街吃了一次剁椒鱼头,回来就心心念念想自己做！这道菜做出来鱼肉特别鲜嫩滑嫩,剁椒的咸鲜辣香完全渗进鱼肉里,吃起来又鲜又辣又过瘾。鱼头富含优质蛋白质和DHA,配上剁椒的辛辣,真的是越吃越开胃啊！
【食材】鱼头 + 剁椒 + 姜蒜
【做法】1、鱼头从中间劈开洗净,两面抹上料酒和盐腌15分钟,这样能去腥入味2、姜切丝铺在盘底,鱼头放上去,然后把剁椒铺满整个鱼头,撒上蒜末3、锅里水烧开后把鱼头放进去,大火蒸12分钟,记住哦,一定要等水开了再放4、蒸好后取出来,把盘子里的汤汁倒掉一些,撒上葱花5、另起锅烧热油,烧到冒烟后淋在鱼头上,听到滋啦一声就可以开吃啦！
三、长沙臭豆腐
长沙的臭豆腐和别的地方真是不一样！炸出来外壳焦脆焦脆的,里面却嫩得不行,咬一口汁水都要流出来。浇上特制的辣椒酱和蒜蓉,那个香辣爽口的味道,吃过一次就忘不了。豆腐富含植物蛋白和钙质,虽然闻着臭但吃着是真香！！
【食材】臭豆腐 + 辣椒酱 + 蒜末 + 香菜
【做法】1、臭豆腐用清水冲洗一下表面,然后用厨房纸巾吸干水分,千万别洗太久2、锅里倒多一点油,烧到7成热冒烟的时候,把臭豆腐一块块放进去,中火炸3、炸到臭豆腐表面金黄酥脆,用筷子戳一下能轻松戳透就行了,大概4-5分钟4、捞出来控油,用筷子在每块豆腐中间戳个洞,这样方便入味5、把蒜蓉辣椒酱灌进洞里,再浇一圈在表面,撒上香菜和葱花就可以开吃啦！
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