一大早，儿子就打来电话：“爷老子，长沙周末这两天大晴天，三十多度，跟得夏天一样！不过讲今天又要下大雨哒。”

我讲：“咯就对哒，今天是谷雨嘛，‘雨生百谷’，不下雨哪像谷雨？”

儿子接着说：“昨天三月三，你和娘老子呷地菜子煮鸡蛋冇咯。”

我讲：“记得嘞，今天还要泡谷雨茶。”

放下电话，我一边喝茶一边想，箇（这）两个挨哒的日子，还真是有蛮多东西可以讲。

昨天是三月三，今天是谷雨。今年两个好日子挨哒一起，像是老天爷故意安排的——昨天吃地菜子煮鸡蛋，祛病消灾；今天喝谷雨茶，清火明目。一个管屋里人的身体，一个管田里的庄稼，真的是“好事成双”。

谷雨是么子？雨生百谷，牛王过生日

谷雨是春天里的最后一个节气。老话讲“雨生百谷”，这时候雨水多了，田里的秧苗喝足哒水，长得就飞快。过了谷雨，再往下就是立夏，春天基本就算过完哒。

牛王是农家敬奉的保护耕牛之神

（图源：内丘神码（木版年画）天津大学冯骥才博物馆藏）

有种讲法，谷雨这天是牛王的生日。老规矩，这天不准赶牛耕田，还要给牛喂精饲料，有的甚至还要给牛煮甜酒冲蛋，讲“牛歇谷雨人歇社”。旧时候农家把牛当屋里人，谷雨给它过个生日，也算是春天里的一份人情。

作田的农家，谷雨前后要抓紧下泥播种。播种的时候还有讲究——不跟人讲话，不回头张望，不中途停顿，播完了也不敲空箩。播种后还要拿鱼和猪尾巴煮熟做供品，摆到秧田边上敬一敬，求个“秧苗壮如猪尾”。

箇（这）些老规矩，现在年轻人怕是听都冇听过。

谷雨三候：浮萍、布谷鸟、戴胜鸟

古人把谷雨分成三候，每五天一个阶段。

一候萍始生。谷雨雨水多了，池塘里、水田里浮萍就开始长出来，绿油油一片。小时候去乡下外婆屋里，最喜欢在塘里拿根棍子拨浮萍玩，一拨就散开，一停又会聚拢，玩得不亦乐乎。

浮萍（图源：百度百科）

二候鸣鸠拂其羽。“鸣鸠”就是布谷鸟，也叫大杜鹃，是我们长沙的夏候鸟，每年春天从南方飞回来，在长沙繁殖。这个时候它应该已经到长沙了，在枝头“布谷布谷”地叫，像是在催人下地干活，布谷鸟一叫，播种的时候就到哒。

飞过桃花岭的灰脸鵟鹰（摄于2026年4月10日）

讲到布谷鸟，我想起惊蛰时讲过的“鹰化为鸠”《惊蛰放晴，长沙的春天已经藏不住哒| 老谢讲长沙节气故事（六）》。古人以为到了惊蛰，老鹰冇看见哒，布谷鸟多起来，就讲是老鹰变成了布谷鸟。其实是猛禽往北迁徙了，布谷鸟从南方飞回来哒。咯个误解，倒把两种鸟连在了一起——惊蛰时老鹰过境，谷雨时布谷鸟催耕，一前一后，都是春天的信号。

大杜鹃（图源：百度百科）

三候戴胜降于桑。戴胜鸟落到了桑树枝头。这种鸟头顶有冠羽，展开像把扇子，长得蛮好看。戴胜在长沙有，但不多见，不像麻雀、白头鹎到处都是。儿子在长沙和海南都拍到过，发给我看，我还放大看了半天。戴胜喜欢吃虫子，谷雨前后桑树发芽，虫子也多，它就落到桑树上找吃的。在老辈人眼里，戴胜一出现，就是提醒养蚕的人：蚕宝宝要开始长了，该准备女红之事了。

戴胜（2024年摄于长沙）

戴胜（2024年摄于海南）

谷雨茶：一杯清香，长沙人的春日仪式

谷雨也是“茶节”。谷雨前采的茶叫“白芽子茶”，细嫩清香，自古就是长沙特产。茶农赶在谷雨前把茶叶摘下来焙好，拿到市面上能卖个好价钱；谷雨之后的茶就次一些，泡出来黄褐带苦，一般卖给茶厂做茉莉花茶。

今天谷雨，泡一杯白芽子茶，闻着那股清香味，春天的尾巴就算抓在手里了。老长沙人讲，谷雨茶清火明目，喝了眼睛亮。我不晓得是不是真有咯神，但一杯热茶端在手里，心里也蛮踏实。

谷雨来自仓颉，长沙以前也有座仓颉庙

讲完农事和茶，还要讲一个谷雨的老规矩——祭仓颉。

仓颉像（图源：网络）

传说黄帝的史官仓颉造字，天上下了一场谷子雨，谷雨节气的名字就是这么来的。老辈子讲，清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，咯个规矩从汉代就有了。现在陕西那边年年还搞谷雨祭仓颉的大典，场面蛮隆重。

陕西渭南白水仓颉庙（图源：网络）

其实我们长沙以前也有仓颉庙，就建在中山西路一带，是清朝时候修的。可惜1938年“文夕”大火，一把火烧得干干净净，连遗址都找不到了。

仓颉是咱们中国文字的祖宗，传说他长了四只眼睛，专门看鸟兽的脚印，照着样子造出了汉字。他造字那天谷子像雨一样落下来，咯个故事听起蛮有味。现在长沙人，怕是也冇几个晓得中山西路以前还有座仓颉庙了。

三月三：又是一个长沙人踏青的节日

昨天是农历三月初三，上巳节。咯个节古老得很，秦汉时候就有人过。老长沙人过三月三，最少不了的就是那一锅地菜子煮鸡蛋。

菜市场的地菜子（图源：掌上长沙）

地菜子就是荠菜，田边地头到处都是。老辈人传下来一句话：“三月三，荠菜当灵丹。”讲是吃了地菜子煮鸡蛋，一年不头痛，身上也清爽。

我们细时候，每年三月三，母亲都要煮一锅地菜鸡蛋。她讲，要用那种开了小白花的地菜子，连根带花洗干净，和鸡蛋一起放在锅里煮，有时候还加几颗风球子（枫香果子）或者红枣、生姜。鸡蛋煮熟了敲碎壳，再煮一阵，让地菜子的汁水渗进去，蛋清染成淡绿色，汤水带一股清苦的药香。

那时候不懂，只觉得鸡蛋比平时有味。现在想想，老人家那些话，哪一句不是为了儿孙好？

《兰亭修禊图》局部明·文徵明故宫博物院藏

三月三，从古至今，长沙人都喜欢到户外踏青。清早起来要到水边洗洗手脸，叫“祓禊”（又叫修禊），讲是可以洗掉晦气。城里人出郊踏青，文人聚在一起喝酒作诗。

1986年的《长沙市地名录》中的马王塘

长沙有个地方跟三月三最有缘，就是开福区玉皇坪旁边的“马王塘”。五代时候，楚王马希范在那里凿了一个“流杯池”，专门玩曲水流觞——把酒杯放在水面上漂，漂到谁面前停下来，谁就要作诗。这种玩法，跟王羲之兰亭集序写的一模一样。

宋人徐兰皋有诗写流杯池：“楚王宫阙马王宫，惟有江山带旧风。属玉不知兴废事，双双飞入藕花丛。”清代宁乡的彭开勋也写过：“马王修禊饮，池旧号流杯。”讲的就是这里。

马王塘旧影（图源《长沙老街》陈先枢）

流杯池早就冇得哒，马王塘这条巷子因为修营盘路也已不复存在，只留下一小段，去年看还有一块“马王塘”街巷牌嵌在小巷墙上。

儿子讲，周末天气好，长沙公园到处都是人山人海，岳麓山。桃花岭上山下山都堵住了。

长沙人喜欢到户外玩，喜欢亲近自然，咯个习惯，真的是从古至今冇变过。

谷雨和三月初三挨在一起，一个是节气，一个是节日；一个管庄稼，一个管人。昨天呷哒地菜子煮鸡蛋，祛病消灾；今天喝杯谷雨茶，清火明目。两个好日子凑在一起，真的是“好事成双”。

各位老朋友，谷雨安康，春天安康。

朋友们，

你屋里昨天煮地菜子鸡蛋哒冇？是放红枣还是放风球子？

今天谷雨，你泡了白芽子茶冇？谷雨茶到底是么子味道咯？

谷雨时节的长沙，你最喜欢到哪里走一走、看一看？你晓得马王塘咯个地方不？

欢迎在评论区里晒图，让老谢也看看长沙的春天有多美。

参考资料：《长沙传统风俗大观》（陈先枢）

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