在长沙开福区文星桥的巷子里面，有一家包子店，每天凌晨五点就开门了，开了很多年，深受附近街坊邻居喜欢。
这家店的老板姓吴，还获评过“湖南好人”，原因是十多年他们家的包子都没涨过价，五毛钱一个，而且从2016年开始，他每周为社区的清扫员和协管员提供一次免费的早餐。
吴老板的手艺是正经拜师学来的。以前学徒的时候，光揉面就练了大半年。师父要求特别严，面团要揉得很有弹性，放在桌上一点都不沾手才算合格。
从2005年接手到现在，老板每天凌晨两点就起床。和面、做馅、上锅蒸，动作特别利索。五点钟准时开门，肉包子不到中午就卖完了。就算卖完了，他也不会马上关门休息，会接着收拾店面，准备第二天的货。
现在长沙满大街都是连锁早餐店，全是机器送货，种类也多。但他这里还是最传统的样子。案板上到处是白面粉，屋里飘着现炸的油渣味，满屋子都是猪油香。
据说好多人专门开车跑老远回来买，一买就是五六十个。说是带回家冻在冰箱里，全家人一个星期的早饭都有了。
吴老板的包子每天雷打不动只做4000个。肉是新鲜的，油渣也是现炸的。他说只有控制量，才能保证大家吃到的东西是新鲜的。这种藏在老巷子里的味道，吃着心里才踏实。
