西二环边上这条街，本来就不缺吃饭的人气。
厉害的馆子不少，静陀啊、田边湾啊~
饭点路过，门口那种热闹是很有存在感的。
老谢土鸡馆盘下来静陀隔壁那个“撑”了很久的铺面，我第一反应是“有种”
毕竟，静陀那么顶的生意，前人已经“完败”，
不得有点东西才敢来“挑战”？
去的时候，发现老谢生意还蛮不错啊，
可能是广告投放得狠，然后“肘子土豆泥拌饭”这个噱头确实很吸引人眼球，大块肘子压在土豆泥和米饭上，酱汁一浇，光看图就很难不让人停一下。
只是，这碗看起来很会搞流量的肘子土豆泥，真的立得住吗？
端上来的时候，确实是有点东西的。大块肘子、土豆泥、米饭，酱汁一浇，视觉冲击很强。
你要说它适不适合拍照、发朋友圈、小红书博眼球，那确实适合。
第一口下去，肘子炖得是烂的，也有入味，土豆泥也细，酱汁一裹，入口就是那种“喔～满足”的感觉。
尤其是饿的时候，第一勺真的会让人觉得得到了救赎。
但问题也来得很快。
多吃两口以后，腻感就上来了。肘子的胶质、土豆泥的绵密、酱汁的厚重，再混在米饭里，全部叠在一起，前面是满足，后面就是齁。它不是那种越吃越上头的下饭菜，更像是第一口特别适合拍短视频，第三口就开始劝自己“差不多可以了”。
所以这道菜我觉得很微妙。
它赢在记忆点，也输在记忆点。你会记得它，但不一定会想念它。
真正让我有点意外的，反而是烧鸡公。
这个菜一上桌，我本来没抱太高期待。因为之前在郴州吃过一次日益烧鸡公，说实话吃完以后，我一度怀疑自己是不是不爱吃烧鸡公这道菜。
这对我来说还蛮离谱的。毕竟我是一个很爱吃鸡各个部位的人，鸡翅、鸡腿、鸡杂、鸡爪，只要做得好，我都能接受。
但在老谢这一锅里，我又把这个念头推翻了。
不是我不爱吃烧鸡公，是之前那锅没把我打动。
它家的烧鸡公味道很浓，汤汁厚，香味压得住，但鸡肉居然一点不柴。这个很重要。
很多烧鸡公做到最后，味道是进去了，肉也老了，吃起来只剩调料在撑场面。老谢这一锅，肉眼可见是嫩的，夹起来不是干巴巴的柴丝感，入口还能吃到鸡肉本身的嫩滑。
这一锅，是这顿饭里我最愿意回头想的菜。
也因为它，我觉得老谢土鸡馆不是完全靠噱头撑起来的。它至少在“鸡”这件事上，是有手艺在的。
酸菜炒百粒丸和酸菜煎饺，就属于我们图新鲜点的菜。
酸菜煎饺还可以，饺子本身煎得蛮香，外面的盐酸菜更多是给它增加一点长沙口味的热闹，但你要说两者融合得多妙，倒也没有。它像一个加了酸菜氛围感的煎饺，不难吃，但也不至于专门为了它再来一次。
百粒丸我个人就没那么买账。
我还是更喜欢百粒丸原始一点的做法。这个炒法做出来以后，丸子的口感有点像米豆腐，但又没有米豆腐那种浓汁包裹后的拌饭感。吃起来是新鲜的，可新鲜过后，就有点不知道它想往哪里走。
素菜点的是酸藠头炒莴笋。
这个菜听起来应该很开胃，藠头的酸香搭配莴笋的脆，按道理是很适合用来解前面那些重口硬菜的。
但实际吃下来，莴笋不是新鲜莴笋那种清爽脆嫩，更像是买的现成脆莴笋。脆是脆的，可是不入味。炒出来以后，藠头是藠头，莴笋是莴笋，彼此之间没有真正抱到一起。
这就有点可惜。
因为这顿饭其实很需要一道清爽、利落、能把嘴巴拉回来的素菜。
吃到最后，我们几个人的结论蛮一致：
老谢土鸡馆是有热度的，也确实有自己的爆点。肘子土豆泥拌饭这种菜，放在现在的传播环境里，太适合被看见了。它大、满、油润、冲击力强，短视频一拍，谁都会多看两眼。
但真正让我觉得它能站住的，不是这碗饭，而是烧鸡公。
如果下次再来，我大概率不会再点肘子土豆泥拌饭了。不是说它难吃，而是它更像一次性体验项目，适合拍照，适合凑热闹，适合满足好奇心。
可一家土菜馆，最后能不能让人回头，靠的还是那些你吃完以后第二天还会想起的菜。
这顿饭里，我会想起烧鸡公。
至于那碗肘子土豆泥拌饭——
它确实赢了流量。
但我的胃，可能只愿意给它一次机会。
📍地址：老谢土鸡馆，岳麓区西二环辅路五星小区南侧
纯个人观点、个人口味、个人爱好、图片均为手机原相机直出，如果看上去不好看，那一定是我拍的拉垮，无广，别杠~杠就是你牛
