【第384期·食在翘幼】长沙县百熙教育集团翘楚棠幼儿园第17周营养食谱

翘楚棠幼儿园根据幼儿体格生长发育特点及中国学龄前儿童膳食指南制订食谱。每日膳食提供的食品包括五大类：粮食类、蔬菜水果类、鱼肉禽蛋类、豆制品奶制品类、油脂类等，且依据科学的幼儿食物摄入量及比例制定带量食谱，以保证食物摄取的种类平均每天12种或是每周达到25种以上。每一个环节都强调安全与卫生，从供货商的选择、原料与食材的采购、食品的验收、食品的保存、食品的留样、餐具的使用、厨房器械的选择等每一个环节都对安全与卫生严格把关，以保证孩子吃到的每一样食品都是放心食品。

本周美食回顾

用心烹饪，用爱品尝，

营养每一餐，成长每一天，

好好吃饭，健康成长！

下周食谱预告

[冬季饮品推荐]

百合银耳雪梨羹

食材准备：

银耳1朵，雪梨1个，鲜百合30g，冰糖适量、枸杞10粒。

制作方法：

1.银耳泡发：干银耳用冷水浸泡2-3小时，泡软后去除根部硬蒂，撕成指甲盖大小的小朵（越碎越易出胶）。

2.鲜百合洗净备用，雪梨切块后用淡盐水浸泡5分钟防氧化，捞出沥干。

3. 银耳与冷水一同下锅（砂锅或炖盅最佳），大火煮沸后转小火慢炖1小时，至汤汁浓稠、出现拉丝胶质。

4.放入雪梨块、百合，继续炖30分钟；最后5分钟加入枸杞和冰糖，搅拌至融化即可。

营养价值及功效：

百合银耳雪梨羹是冬季润燥的经典甜汤，口感清甜滑润，兼具润肺止咳，滋阴润燥、清热生津‌等功效，适合冬季干燥或肺热咳嗽时食用。其核心作用源于百合、银耳、雪梨三者的协同效果，能缓解口干、咽痛、皮肤干燥等问题。

图文：王   玲

排版：余思瑛

初审：余思瑛

审核：夏   秀

审批：彭   宇