前不久，我被老饕朋友按头安利了一家店，说是他最近一年吃过最好吃的土菜馆。评价这么高？那我高低去尝尝了。
佳旺土菜馆
这家店在榔梨镇陶公庙，应该做的是社区生意，听说开了蛮多年的。面积不小，环境比较简单，不过有包间。我们下午一点到，大厅还坐满了人。
老板娘说话笑眯眯的，这里点菜可以看墙上菜单点菜，也可以“看菜点菜”。部分菜品需要提前预定，比如土鸡。
真正的“明档厨房”
没看网上推荐
点了几道感兴趣的菜尝尝
结果每道菜都很满意
真后悔没带多点人来了…
首先是这道腊八豆炒鱼籽，我敢说，你在长沙99%的店吃不到。重口味，又鲜又辣，下饭无敌。粒粒分明的鱼籽，混合着腊八豆的咸香，吃得出鲜味还能没有一点腥味……
胡椒肚条蒸排骨，跟别家“清汤寡水”很不一样。食材新鲜，排骨选用的部位很好，肚条略有嚼劲，被排骨的肉香浸透，太香了。有一说一，越是这种简单调味越能吃出厨师功底。
老姜炒鸡，一切都是“刚刚好”。姜的比例控制刚刚好，不只是点缀，鸡肉大小块刚刚好，有一点过油的炸感，整体火候也刚刚好。
这家是典型的“土菜”做法
舍得放油，大火猛攻，镬气十足
看上图这个大火灶
怎么可能不好吃
后来看店家自己吃饭
炒了个酱辣椒炒鸡
辣椒用的是上图桌下桶里的那种
完整的一根根辣椒，比较稀奇
这次用餐完全是惊喜了
不枉我专程跑一趟
