挑战100天家常菜不重样:在家复刻老长沙凉面!

1️⃣根据个人食量准备碱水面，起锅烧开水，多放点水，放入碱水面，大概煮三四分钟，煮至面条不能全熟，手掐断面条中间还有白心捞出放入不锈钢沥水篮子里，迅速过凉开水，让面条更加劲道有嚼劲。

2️⃣将过好凉开水的面条放入一个大一点的盆子中，倒点芝麻油迅速挑散铺开，这样能防止粘在一块，放入冰箱冷藏一会，这样冷却的面条是一根一根的。

3️⃣大蒜切末洗一道水，在用冷开水泡一下备用。黄瓜擦丝放入盆中，倒入大蒜水和提前炸好的花生米，加点油泼辣子（自己做的更佳）。加一点点盐、来点生抽，再加一点点老抽，芝麻香油，来一点点陈醋、香菜段。把它抓匀，就可以开吃啦。

你好，我是予予。

在这里，没有复杂理论。

从快手家常菜到宝藏小馆，

从治愈零食到厨房神器。

我踩坑，你避雷；我种草，你拔草。

不想在吃饭这件事上浪费选择？

那就跟着予予吃，准没错。