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『长沙味道』过了腊八就是年

  • 2026-02-09 05:29:18
『长沙味道』过了腊八就是年
腊
八
节
 腊八时节，寒意料峭，粥香袅袅暖人心田。古人以粥祭神祭祖，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登。在长沙，我们延续这份传统，用一碗诚意满满的腊八粥，开启新年的美好期许。愿你日日安康，岁岁皆丰年。
腊八节这一天，本来计划和家人一起去长沙谷山宝宁寺，一看天气，初七是3~12℃，初八降到了3~5℃，再看路程， 离我现在住的地方有十八公里。
在这样的天气里，跑得太远，对我来说有些为难。
上午，打开微信，看到了芳姐姐给我发来的腊八节食材图片，美丽惊艳的很，我也来了兴致：熬腊八粥吧！
清点了一下家中食品柜，黑米、黑豆、小米、糯米、大米，已经有五种食材可以用了，又去附近超市，买了红皮花生、莲子、红枣。
八样食材已经备齐了。
腊八粥的熬制需要耐心。 莲子质地坚硬，很难煮开花；小米黄澄澄，异常活跃；黑豆的火候没有把握好，入口的感觉会很突兀；红枣皮薄，容易煮烂……
熬好一锅粥，真不简单。
我对食材的热爱，抵消了熬粥过程的枯燥。 黑米、糯米、大米、小米……米的种类有这么多！我喜欢米。
把大米捧在手心，多么熟悉的感觉！我眼前浮现出小时候和爸妈一起把稻谷送到镇上粮仓的画面。 上交公粮，我们那儿叫“交国家粮”。
“细伢子盼过年，大人望插田。” 田地的收成，维系着农村一家人的生计。
读小学，十岁前有一年收稻谷的时节，家族里的长辈们安排我和二堂哥抬柴油动力机，那是我关于“隐忍”的第一次深刻体验。 明明很重，明明抬不动，却硬撑着不敢出半点儿声。
上了初中，有一回家里收稻谷，我从田里挑回了一担谷子，上了我家楼房二楼的晒楼。
这一次是主动请缨，试了试重量，觉得在可以承受的范围，就一步一步把谷子担回了家，全程大约两百米。
我对粮食的青睐，源于很小很小的时候，亲眼看到了谷子萌芽，长成秧苗，大人们像过节一样把秧苗插到广阔的田地里。
多么辛苦又多么喜悦！“大人望插田。”
“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。”
乡间的腊八节，是诗情画意的日子。 在城里熬一锅腊八粥，祈福祝愿，也是一件美事。
腊八节午后，我开始熬粥。 
13:11 用高压锅煮白莲，先大火再中火。 13:33加入了糯米、黑米，小米、大米和黑豆，继续煮。 14:01关火，焖30分钟。 14:35放红枣十二颗，红皮花生若干。 14:44 关火。
一边熬粥，一边思绪纷飞。 西汉长沙国食用的稻、粟，就是我现在正煮着的大米、小米。古今同乐，喜不自胜。
“八月剥枣，十月获稻。” “房房莲子齐，排排藕芽秀。” “浅水鱼知冻，沙田落花生。” 花生、莲子、红枣、稻米……八宝粥的食材，是自然无私的馈赠。
傍晚家人们聚在一起喝腊八粥，妈妈说：“不错不错，煮得很好！”
妈妈说好，那一定是好。她是美食品鉴家。
“我放了十二颗红枣，枣儿已经被他们吃光了。”妹妹回来的晚一些，我向她介绍腊八粥有多受欢迎。
“今天长沙有好多寺院举行祈福活动，可以免费喝粥，腊八节也是释迦牟尼佛成道的日子哦。”妹妹一边喝粥，我一边絮叨。
“你们看，这是飞哥从谷山宝宁寺领回的'福'字，还有书法家现场写的春联。”
腊八节是一个吉祥的日子，家人们一起品尝腊八粥，一同感受岁月静好，一块欣赏隶书、楷书、行书、草书四种字体的“福”。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”
甜甜的粥，飘荡着浓浓的香。
我心底的欢喜汇成了一句话，愿这碗粥：暖你三冬，慰你风尘，许你心安，伴你团圆。
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