为深化农餐对接、打通源头供应链，推动长沙酒店餐饮业与地方优质农产品精准匹配，2026年4月11日至12日，由李旭光会长带队，长沙市旅游饭店业协会组织30余人的考察团，赴岳阳华容县开展了为期两天的餐饮食材供应链考察交流。
协会执行会长袁恒，常务副会长胡艳萍、李岳如，副会长何小容、王付生，秘书长陈翠桐，以及长沙市华容商会秘书长谭青云作为特邀嘉宾，参加了考察。一同参加考察的还有长沙通程国际大酒店、湖南华天大酒店、普瑞酒店、冰火楼酒店管理公司、长沙运达喜来登酒店、西雅酒店管理集团、长沙步步高福朋喜来登酒店、华天酒店集团集采中心、长沙隆华国际酒店、长沙会展诺富特酒店等单位的负责人、行政总厨及采购负责人。
考察活动得到了华容县政府的大力支持，县政协副主席兼工商联主席易湘禹等领导，县政府办、县供销社有关负责人参加座谈会或陪同考察。
此次考察围绕“地标食材溯源”“精深加工品鉴”“农餐场景对接”三大主线，通过实地走访生产基地、品鉴特色产品、座谈供需对接等形式，全面探寻非遗产品、华容芥菜、华容稻米、水产鲜果及特色加工食品与高端酒店餐饮场景的融合路径。
华容团子是当地具有代表性的行业非遗美食，承载着深厚的地方饮食文化记忆。考察团选取了两家各具特色的代表性企业进行深入走访。
在芙蓉团子博物馆，考察团沉浸式感受了华容团子的历史渊源与传统制作工艺，对这道非遗美食的文化根脉有了直观认知。
在湖南湘团食品有限公司，考察团实地参观了现代化团子生产线。企业旗下的“团思湘团子”已荣获中部农博会金奖、入选岳阳特色伴手礼，并已入驻多家酒店与景区。其产品在保留传统风味的基础上实现了标准化、规模化生产，与酒店早餐、茶点、伴手礼等场景高度适配。
两家企业将传统美食与现代工艺相结合，展现了华容团子产业从非遗传承到市场创新的完整发展脉络。
华容是“中国芥菜之乡”，芥菜种植面积15万亩、年产量75万吨，位居全国第一。围绕这一核心农业产业，考察团重点走访了两家风格迥异的深加工企业。
在湖南开口爽食品有限公司，考察团看到了华容芥菜本土风味的现代化表达。企业坚守湖南传统腌制工艺，同时引入标准化生产线与严格品控体系，产品鲜脆爽口、风味纯正，是酒店开胃小菜、特色配菜的优选。
在蓬盛味业，考察团则体验到芥菜与潮汕风味的跨界融合。企业将华容优质芥菜原料与潮汕调味技艺相结合，开发出独具特色的产品系列，为酒店餐饮提供了差异化、多元化的风味选择。
通过对两家企业的实地考察，考察团对华容芥菜产业从原料种植到精深加工的全链条实力有了全面认识，对产品的品质稳定性与场景适配性给予高度评价。
考察期间，考察团还专程走进华容县乡村振兴馆。馆内集中展示了华容芥菜、华容稻米、菜籽油、皱皮柑等县域优质物产，线上线下融合的展销模式让人耳目一新。考察团成员现场品鉴了多种特色产品，对华容农产品的整体品类、品质与供应能力有了更加系统的了解。
实地考察结束后，双方在华容县人民政府会议室举行交流座谈会。
座谈会上，长沙市旅游饭店业协会会长李旭光首先代表考察团向华容县各级领导为此次考察精心安排致以衷心感谢。他表示，从芙蓉团子博物馆到现代化食品加工企业，从地道的乡土风味品鉴到乡村振兴馆的集中展示，整个考察行程安排周到、内容丰富，让考察团对华容农业产业的规模实力与产品品质有了多方位、深层次的了解，收获满满、不虚此行。
随后，李旭光会长介绍了长沙旅游饭店行业的基本情况。他指出，长沙旅游饭店业规模排全国各大城市前列，高端酒店市场对餐饮品质的要求持续提升，宾客不再满足于“好吃”，更追求“地道”“健康”“有故事”的源头好食材。
谈及此行目的，李会长将其概括为“溯源、对接、共赢”三个关键词。他表示，此次组织各酒店董事长、总经理、行政总厨和采购总监深入华容，就是希望让采购端与产地端直接对话，让酒店看到好产品、让企业听到真需求，减少中间环节，建立高效稳定的供应链直通车。华容的优质农产品是长沙酒店业提升菜品差异化竞争力的重要支撑，而长沙庞大的消费市场则是华容产品走向高端、打响品牌的最佳窗口。
随后，华容县供销联社理事会副主任闵英豪就华容特色农产品及流通保障作简要介绍。他指出，华容芥菜种植面积15万亩、年产量75万吨，位居全国第一；华容稻、小龙虾等公用品牌享誉全国。县供销联社依托乡村振兴馆整合县域物产，县乡村三级惠农网络及多式联运物流体系可为长沙酒店提供高效稳定的食材直供保障。
在听取华容方面的情况介绍后，协会执行会长袁恒就如何推动后续合作落地提出了具体意见和建议。他指出，此次考察是双方建立互信的起点，下一步关键在于将合作意向转化为可执行的方案。他提议在长沙举办一场专场对接会，将华容的生产企业和长沙的酒店、饭店集中对接，提升对接效率。
在交流讨论环节，与会酒店代表围绕产品规格、起送量、应用场景开发、品牌推广等具体问题展开务实探讨，现场气氛热烈。考察团一致认为，华容非遗团子文化底蕴深厚、产品形态成熟，芥菜系列产品风味独特、品控稳定，能够有效提升酒店餐饮的差异化服务水平。双方明确，后续将开展深度对接，推动华容优质农产品从田间地头稳步走向长沙酒店餐桌。同时，双方约定在长沙举办专场产销对接会，集中组织华容生产企业与长沙酒店采购方面对面洽谈，进一步拓展合作广度与深度。
易湘禹副主席在讲话中表示，华容拥有9个国家地理标志农产品，芥菜、团子等特色产品品质过硬，期待以长沙酒店市场为平台打通产地直供渠道，让华容好食材走进高端餐桌。
此次华容之行是协会立足行业需求、践行“万企兴万村”、深耕供应链上游的务实举措。考察团成员纷纷表示，华容农业产业基础扎实、产品特色鲜明，后续将加快推动具体品项对接落地。
未来，长沙市旅游饭店业协会将继续发挥桥梁纽带作用，组织更多精准高效的源头考察与产销对接活动，为会员单位挖掘优质资源、讲好湖湘美食故事搭建坚实平台，共同书写农旅融合、互利共赢的高质量发展新篇章。
